เห็ดหูหนูดำ

เห็ดหูหนูดำ(ประโยชน์และสรรพคุณ)

"เห็ดหูหนู" (หรือที่ตอนนี้ต้องเรียกว่าเห็ดหูหนูดำเพราะยังมีเห็ดหูหนูขาวอีกชนิดหนึ่งด้วย)ได้ชื่อว่าเห็ดหูหนูก็เพราะมีหน้าตาไปคล้ายกับใบหูของหนูเห็ดชนิดนี้นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งแกงจืด ผัด และอาหารประเภทยำเคี้ยวกันกรุบๆ เพลินปากดี แต่นอกจากจะกินอร่อยแล้วเห็ดหูหนูดำก็ยังมีประโยชน์มากมาย มีทั้งธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซีและโปรตีนอีกด้วยโดยชาวจีนนั้นถือว่าเห็ดหูหนูเป็นยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว อีกทั้งเห็ดหูหนูยังมีสรรพคุณช่วยลดความข้นของเลือดเพราะมีสารอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกับที่มีในกระเทียมและหอมหัวใหญ่จึงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันทำให้เลือดไม่เป็นลิ่มเลือดไปอุดตันเส้นเลือดหัวใจ สมองหรืออวัยวะอื่นๆ